Caprese croissants

Ingredienten:

1 losgeklopt ei
een bol mozzarella
verse basilicumblaadjes
1 grote of 2 kleine tomaten
een blik croissantdeeg voor zes stuks

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de tomaten in halve plakjes,
de bol mozzarella in ongeveer even grote plakjes en scheur grote basilicumblaadjes eventueel een keer door.

2. Haal het deeg uit het blikje en snijd de croissants zoals aangegeven.

3. Beleg de brede kant van de driehoek met de plakjes mozzarella, tomaat en wat blaadjes basilicum en rol de plak deeg op.
Voorzichtig, want de inhoud kan er makkelijk uitvallen.
Wanneer je de croissants hebt gerold, kun je dat heel makkelijk weer een beetje terugduwen, mocht dat nodig zijn.

4. Bestrijk de croissants met het losgeklopte ei en bak ze in het midden van de oven.
Het duurt zo’n 10 tot 14 minuten tot ze goudbruin zijn.

Een minuut of vijf laten afkoelen, warm zijn ze het lekkerst!

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

lunchpauze@radio079.nl

High tea sandwich met komkommer, munt en roomkaas

Ingredienten:

Porties: 2
8 kleine sneetjes volkorenbrood
1/4 tot 1/2 pakje roomkaas
1 flinke theelepel mint
20 plakjes komkommer
margarine of boter
peper en zout, naar smaak

Bereidingswijze:

Voorbereiding: 5 min › Klaar in :5 min
Leg de plakjes komkommer op keukenpapier en laat 10 minuten rusten om een ??deel van het vocht te verliezen.
In een kom meng je de roomkaas en mint.
Smeer de boter op het brood en verwijder de korsten.
Leg 5 plakjes komkommer op elke 4 brood helften.
Op de andere vier smeer je het roomkaas mengsel.
Doe de sandwiches dicht en snijd door de helft.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

lunchpauze@radio079.nl

taco’s met salsa verde en pompoen

Ingredienten:

Voor de salsa verde
1 bosje verse koriander
1 bosje verse platte peterselie
½ bosje verse munt
1 middel rode ui
2 tenen knoflook
sap van 1 limoen
4 el extra vergine olijfolie
zout en peper

Voor de taco’s
½ pompoen
2 avocado’s
1 blikje mais ( ca. 230 g)
10 honingtomaatjes
1 pak Taiyari maïstortilla’s
zout en peper
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de pompoen in blokjes van ca. 2 centimeter en doe in een bakblik.
Besprenkel met olijfolie en zet in de oven voor ca. 30 min. Doe de koriander, peterselie en munt in een hoge beker.
Snij de rode ui en knoflook fijn en doe bij de kruiden.
Voeg de limoensap en olijfolie toe en roer goed door.
Breng nu op smaak met zout en peper.
Halveer de avocado, verwijder de pit, leg hem met de bolle kant naar boven en snij plakjes over de lengte.
Snij de honingtomaatjes in vieren.
Verhit een koekenpan en bak hierin de maïstortilla’s kort aan beide zijde tot ze lichtbruin beginnen te kleuren.
Beleg met de pompoen, tomaatjes, maïs, avocado en salsa verde.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

lunchpauze@radio079.nl

Snackpaprika’s met taco vulling

Ingredienten:

1 emmer snackpaprika’s 10 stuks
300 gr rundergehakt
1 uitje
1 teen knoflook
1 eetlepel tomatenpuree
50 ml water
Snuf paprikapoeder
Snuf komijn
Snuf oregano
peper en zout
Handje geraspte kaas
125 ml zure room
10 zwarte olijven
Paar plakjes jalapeño pepers
Optioneel: verse koriander of peterselie
Materialen
Bakplaat met bakpapier of grote ovenschaal

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 200 graden.
Snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in een pan.
Voeg het gehakt toe en bak rul.
Kruid het vlees met de kruiden.
Roer de tomatenpuree er door en het water.
Laat dit 10 minuutjes pruttelen.
Snijd de snackpaprika’s door de lengte doormidden, verwijder eventuele pitjes en leg ze op een bakplaat (of ovenschaal).
Vul ze met het gehaktmengsel en beleg met een paar plakjes olijf en jalapeño en bestrooi met wat kaas.
Zet ze 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
Serveer ze met wat zure room en peterselie of koriander.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

lunchpauze@radio079.nl

Broodje Gezond

Ingredienten:

1 bakje huzarensalade
1 Tomaat
1 Komkommer
1 Ui
1 zak Kroepoek
1 pak Kaas
1 pak Ham
1 krop Sla
1 Ei

Bereidingswijze:

Linksboven een bolletje huzarensalade met 2 plakjes tomaat en 2 plakjes komkommer.
Rechtsonder 3 kroepoek
Het broodje geheel doorsnijden.
sla over het hele broodje en Dan ham en dan kaas verdelen.
Om en om plakjes ui tomaat en komkommer en Ei leggen.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

lunchpauze@radio079.nl

Broodje Jong belegen kaas

Ingredienten:

Broodjes
Jong belegen kaas

Bereidingswijze:

leg de Jong belegen kaas

Op het broodje

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

lunchpauze@radio079.nl

broodje warm vlees

Ingredienten:

2 vers bakkersbroodjes
Restje gebraden beenham, in plakken gesneden
1 bakje champignons, in plakjes gesneden
1 rode paprika, in smalle repen gesneden
1 ui, in smalle ringen gesneden
Klein bakje taugé
Pindasaus, zelf maken of kant-en-klaar
Olie of boter om in te bakken
Eventueel om erbij te serveren een groene salade

Bereidingswijze:

Bereid of verwarm de pindasaus.

Ingredienten:

Satésaus:
3 eetlepels pindakaas
2 eetlepels sojasaus
1 theelepel sambal
1 eetlepel basterdsuiker
125 ml kokosmelk of gewone melk of water.

Bereidingswijze:

Verhit de grillpan en gril de plakjes beenham kort aan beide kanten, totdat
ze mooie grillstrepen hebben.

Verhit de koekenpan met wat boter of olie en bak op hoog vuur de ui, champignons en paprika, totdat ze geslonken en goudbruin zijn.

Zet het vuur uit en roer de taugé erdoor.

De restwarmte is voldoende om de taugé iets zachter te maken, maar wel knapperig te houden.

Snijd de broodjes open (besmeer de snijkanten eventueel met boter) en beleg de onderste helft met plakken gegrilde beenham.

Beleg royaal met het groentemengsel en een lepel pindasaus.

Serveer eventueel met een groene salade.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

lunchpauze@radio079.nl

Broodje Bal

Ingredienten:

500 Gr Gehakt half om half
Gehakt kruiden
1 bakje Huzarensalade
1 Tomaat
1 Komkommer
1 zak Kroepoek
1 Ei
1 doosje paneermeel

Bereidingswijze:

Doe de gehakt in een kom om de kruiden en het ei en de paneermeel goed door elkaar te mengen.
maak er mooie ballen van zet de pan op het vuur en bak de ballen in de pan met boter bruin.
Linksboven een bolletje huzarensalade met 2 plakjes tomaat en 2 plakjes komkommer.
Linksonder eventueel bestelde saus
Rechtsonder 3 kroepoek
Het broodje geheel doorsnijden.
en dan in snij je de bal in 4 plakken snijden.
Goed verdelen over het broodje

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

lunchpauze@radio079.nl