Italiaanse tosti

Ingredienten:

8 sneetjes wit casinobrood
30 g ongezouten boter (of margarine)
125 g mozzarella
4 zongedroogde tomaten in olie
100 g parmaham
75 g rucola slamelange (zakje 75 g)
4 el dressing balsamico (fles a 270 ml)

Bereidingswijze:

1.Snijd de korsten van het brood. Besmeer met boter.

Snijd de mozzarella in plakjes en de tomaten in reepjes.

Leg op de helft van de sneden brood de helft van de parmaham, mozzarella en tomaatreepjes.

2.Dek af met de rest van de paraham en de rest van het brood.

Leg het brood in een tosti-ijzer (of koekenpan) en bak tot het bruin is.

Verdeel de sla over de borden en besprenkel met dressing.

Snijd het brood door en op de sla leggen.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

info@radio079.nl

Pittige worstenbroodjes

Ingredienten:

12 vellen bladerdeeg, ontdooid
2 eieren, losgeklopt
1 eetlepel olie
4 lente-uitjes, fijngehakt
1 teentje knoflook, geperst
1 kleine rode peper, fijngehakt
2-3 theelepels kerriepoeder
750 g half-om-half varkens- en kalfsgehakt

80 g vers broodkruim
1 ei, extra, losgeklopt
3 gedroogde shiitakes, geweekt in warm water en fijngehakt
3 eetlepels verse koriander, gehakt
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel oestersaus

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet twee bakplaten licht in.

Bestrijk de randen van de vellen bladerdeeg met wat losgeklopt ei.

Verhit de olie in een koekenpan en bak de lente-uitjes, knoflook, rode peper en het kerriepoeder.

Schep ze in een kom en meng ze met het gehakt, broodkruim, extra ei, de shiitakes, koriander en sauzen.

Spuit of schep de vulling in de lengte midden op elk velletje deeg. Bestrijk de randen met losgeklopt ei.

Rol het deeg om de vulling, druk de randen goed aan en leg de pakketjes met de naad naar beneden op de bakplaten.

Bestrijk het deeg met wat ei en snijd elk pakketje in drie stukjes.

Maak twee kleine inkepingen boven in de broodjes. Leg ze op de bakplaten en bak ze 15 minuten.

Verlaag de oventemperatuur naar 180 °C en bak ze nog 15 minuten, tot ze gerezen en goudbruin zijn.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

info@radio079.nl

ANDRÉ HAZES JR – EEN DOODGEWONE MAN

André Hazes lanceerde vrijdag 12 juni om 12:30 zijn nieuwe single Een Doodgewone Man en enkele uren later stond het nummer al op nummer 1 in Nederland en België. De zanger is door het dollen heen en deelt het mooie nieuws op zijn Instagrampagina. Bekijk de post en de videoclip hieronder.

broodje katenspek met avocado-mayonaise

Ingredienten:

Voor 2 broodjes:
2 lekkere harde broodje
1 avocado
6 plakjes katenspek
1-2 eetlepels mayonaise
1 theelepel ketchup
Zeezout & zwarte peper, naar smaak

Bereidingswijze:

Bak het katenspek krokant en laat daarna uitlekken op keukenpapier.

Halveer de cherrytomaatjes.

Halveer de avocado en verwijder de pit.

Snijd van één helft het vruchtvlees in superdunne plakjes, lepel de andere helft uit en doe in een kommetje.

Voeg hieraan 1-2 eetlepels mayonaise toe, 1 theelepel ketchup en prak fijn met een vork.

Besmeer het broodje met de avocado-mayonaise en beleg met de tomaatjes, plakjes avocado en het krokante katenspek.

Breng op smaak met zout en peper.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

info@radio079.nl

Friet met Stoofvlees

Ingredienten:

Voor een flinke pan stoofvlees (invriezen is mogelijk)
1 kg (liefst biologische) runderriblappen
1 theelepel salie of fijngehakte verse salie
4 uien
2 tenen knoflook gepeld en in plakjes
4 plakken ontbijtkoek
6 kruidnagels
2 theelepels gedroogde tijm of fijngehakte verse tijm
3 laurierbladeren
6 eetlepels appelazijn en wat extra
3 wortels, schoongemaakt en in plakjes
4 tomaten
200 ml rode wijn
1 eetlepel appelstroop
Roomboter (klont van circa 20 gram)
Olijfolie
Zout
Peper

Bereidingswijze:

Laat de runderriblappen op temperatuur komen.
Snijd de riblappen in kleine blokjes en bestrooi ze met zout en peper.
Pak een andere snijplank en pel en snijd de uien in ringen van circa 1 cm dikte.
Snijd de wortels en knoflook in plakjes.
Snijd de tomaten in parten. Pak een braadpan.
Zet deze op hoog vuur en voeg de boter en een scheut olijfolie toe en laat de boter smelten.
Doe het vlees in de braadpan en bak de blokjes in enkele minuten goudbruin.
Zet het vuur laag.
Voeg de groenten toe aan het vlees.
Voeg ook de salie, tijm, kruidnagels en de laurierbladeren toe.
Voeg als laatste de wijn en appelazijn toe.

Doe de deksel op de pan en laat het vlees circa 3 a 5 uur sudderen of totdat het heerlijk mals en zacht is.
Check tussentijds.
Wordt het te droog in de pan? Voeg dan nog wat water toe.
Voeg, als het vlees lekker draderig en mals is de appelstroop en ontbijtkoek toe en roer goed door.
Te dik? Klein beetje water toevoegen.
Te dun? Gewoon wat laten inkoken.
Breng op smaak met zout, verse peper en eventueel nog wat appelazijn.
Verwijder de laurierbladen en de kruidnagels.

Serveer bij vers gebakken friet en een flinke dosis groenten.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

info@radio079.nl

Broodje met zoet zure gehaktballetjes

Ingredienten:

550 gram rundergehakt
3 eetlepels ketjap manis
1,5 eetlepel mosterd
1 ei
3 el paneermeel

Saus:
1 ui
2 tenen knoflook
stuk gember van 5 cm
10 el ketchup
1 el sambal
2 el azijn
4 el mosterd
4 el ketjap manis
1 volle el donkere basterdsuiker
Optioneel: scheutje droge witte wijn

Bereidingswijze:

01.Begin met het marineren van het gehakt.

Meng het gehakt met alle ingrediënten van de marinade en meng dit goed door elkaar.

Draai balletjes van het gehakt naar gewenste grootte.

02.Bak vervolgens de gehaktballetjes goed aan op middelhoog vuur.

03.Terwijl de balletjes hun bruine kleur krijgen, snipper je 1 ui, en hakje de knoflook en gember fijn.

04.Wanneer de balletjes rondom dichtgeschroeid zijn, voeg je de ui, knoflook en gember toe.

05.Het vuur mag nu op een lage stand. Voeg dan meteen een scheutje witte wijn toe, dit maakt de gehaktballetjes heerlijk zacht.

06.Wanneer de uitjes zacht zijn, kun je de saus maken.

Voeg alle overige ingrediënten van de saus aan je hapjespan toe en laat dit zachtjes pruttelen totdat de balletjes helemaal gaar zijn van binnen.

Hoe maak je de gehaktballetjes?

Gebruik voor dit gerecht de gehaktballetjes volgens het volgende recept:

Zoet Zure gehaktballetjes.

Ik kan je aanraden om een flinke portie van de gehaktballetjes te maken, want ik weet zeker dat ze snel op zijn.

Voor de broodjes gebruik je dus de balletjes en dat leg je op een broodje met daarbij frisse groenten.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

info@radio079.nl

PIZZA TOSTI

Ingredienten:

2 panini’s
1 blikje tomatenpuree (70 gr)
2 plakken ham
1 ui
geraspte kaas
snufje peper
1 tl Italiaanse kruiden

Bereidingswijze:

Snij de panini’s door de helft. Besmeer elke panini met een beetje tomatenpuree.

Strooi wat Italiaanse kruiden en peper over de tomatenpuree.

Snipper je ui en doe dit over de tomatenpuree.

Leg nu een plak ham op de panini en bestrooi dit met geraspte kaas.

Doe de panini’s ongeveer 5 minuten onder de grill of totdat de kaas lekker gesmolten is.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

info@radio079.nl

BROODJE CARPACCIO

Ingredienten:

2 grote volkoren broodjes
100 gram carpaccio
2 eetlepels rode of groene pesto
rucola
handje pijnboompitten
halve rode ui
lente uitje
4 zongedroogde tomaatjes op olie
beetje Parmezaanse kaas
4 eetl. honing mosterd tijm dressing (of andere dressing)

Bereidingswijze:

Rooster de pijnboompitjes tot ze lichtbruin zijn van kleur.

Maak de ui schoon en snij deze in dunne halve ringen.

Snij het lente uitje in stukjes en de zongedroogde tomaatjes in reepjes.

Snij de broodjes mooi recht door en bestrijk de onderkant met pesto.

Zelf vind ik rode pesto het lekkerst.

Leg daarover een ruime hoeveelheid rucola.

Verdeel daarover de plakjes carpaccio.

Bestrijk de carpaccio met de dressing.

Verdeel over het belegde broodje de ui ringen, lente uitjes, zongedroogde tomaat en de geroosterde pijnboompitjes.
Strooi er als laatste de Parmezaanse kaas over.

Leg de bovenste helft van het broodje erop en zet deze eventueel vast met een prikker.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

info@radio079.nl