BOEREN OMELET

Ingredienten: voor 1 grote omelet voor 2 personen

4 eieren
2 eetlepels water
1/3 rode paprika
1/4 ui
handje doperwtjes
halve medium wortel
theelepel grove mosterd
een snuf knoflookpoeder
peper en zout
1 theelepel fijngesneden peterselie en basilicum (ik nam verse kruiden)
handje geraspte belegen kaas

Bereidingswijze:

Snijd de groenten fijn en bak dit even aan in de koekenpan (let op gebruik een koekenpan met een goedeantiaanbaklaag).

Klop de eieren los met de eetlepels water.

Meng door het eimengsel de mosterd, knoflookpoeder, peper, zout en fijngesneden peterselie en basilicum.

Giet het eimengsel over de groenten en laat het ei op zacht vuur stollen.

Laat de omelet op een bord glijden en keer het zo om in de koekenpan.

Strooi de geraspte kaas over de omelet en laat dit nog even smelten.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

info@radio079.nl

Geef een reactie