Marokkaanse kipfrikandel

Ingredienten:

500 g kipgehakt
1 grote witte ui
3 teentjes knoflook
25 g koriander
10 g ras el hanout
1 tl zwarte peper
9 g zout
1,5 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
1 tl komijnpoeder
75 ml zonnebloemolie

Bereidingswijze:

1.Rasp de ui en knoflook, hak de koriander fijn.

2.Doe de kipgehakt in een diepe kom en voeg de ui, knoflook, koriander, ras el hanout, zwarte peper, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, komijnpoeder en zonnebloemolie toe. Meng het samen tot een geheel.

3.Leg een vel huishoudfolie op de werkplek en leg er wat kipmengsel op (90/100 gr per portie). Rol het in. Draai de zijkanten dicht en vouw ze naar binnen.

4.Plaats nogmaals een vel huishoudfolie op de werkplek en rol het weer naar binnen. Vouw de zijkanten ook naar binnen. Pak de frikandellen goed in.

5.Je kunt de frikadel gelijk koken maar je kunt ze ook in de koelkast leggen en de volgende dag koken. De smaak van de kruiden zit er dan nog beter in.

6.Breng ruim water in een pan aan de kook. Als het begint te borrelen, doe je de frikandellen er in. Kook de frikandellen voor zo’n 10/12 minuten.

7.Haal de frikandellen voorzichtig uit het water en laat de ze compleet afkoelen. Verwijder de huishoudfolie. Leg ze afgedekt in de koelkast totdat je ze gaat bakken.

8.Bak de frikandellen mooi goudbruin voor een paar minuten.

9.Serveer de frikandellen met een lekker zacht broodje, saus en gesnipperde uitjes (frikandel speciaal).

10.Serveer de frikandellen met mayonaise, ketchup, andalouse, katjang saus of calve samba met nog wat gesnipperde uitjes!
– Je kunt de frikandellen invriezen, pak ze wel goed in.
– Serveer de frikandellen met brood.
– Maak de frikandellen het liefst een dagje van tevoren door ze alvast voor te koken. Bak ze de volgende dag af. Vooral als je er veel van wilt maken, is dit zeker aan te raden.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

lunchpauze@radio079.nl

Geef een reactie