VIETNAMESE BROODJES (BANH MI)

Ingredienten:

150 gr peen julienne
4 pistoletjes
komkommer
100 gr radijsjes
2 el suiker
1 limoen
het sap van
1 tl azijn
1 el olie
4 tl sriracha hot saus
mayonaise
koriander

Bereidingswijze:

Wel eens gehoord van ‘banh mi’? Dat zijn goedgevulde Vietnamese broodjes.

Je kunt ze beleggen met allerlei lekkers maar wij hebben gekozen voor een vegetarische variant met komkommer, radijs en peen.

Vleesliefhebbers kunnen bijvoorbeeld wat gebakken kipfilet/kippendijfilet aan het broodje toevoegen.

Meng in een bakje het limoensap, olie, azijn en suiker.

Snijd de komkommer en radijsjes in plakjes en meng samen met de peen julienne door de dressing.

Laat dit even staan.

Bak de pistolets af volgens de instructies op het pak.

Snijd de pistolets door en besmeer ze met mayonaise.

Beleg de broodjes met de peen, komkommer en radijs.

Besprenkel met wat Sriracha saus en maak eventueel af met wat koriander.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

Welkom

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

info@radio079.nl